说到杭州餐饮界的“老炮儿”， 老杭州东谈主俞俊不错算一位。还是江城路上的“小碗盏”、新华路上的“便菜便饭”都是他开的。2021年受到疫情影响kaiyun，“小碗盏”缺憾结果。

最近有老杭州发现，“小碗盏”在中山中路再行开张了，住持的如故这位老俞。

“小碗盏”家常小馆负责东谈主 俞俊：

我不错保证，每根筒骨皆备是本日的簇新骨头，不是冰冻骨头。

中午12点，“小碗盏”店里10张桌子全满，一份“肉骨头砂锅”，险些是每桌必点。

顾主 赵珉华 杜玉定：

一根生的筒骨都要几十元，它这里唯有68元，况兼给你烧熟了，价钱算实惠的，像咱们老匹夫吃吃饱和好了。

顾主 魏先生：

原先是在新华路哪里的。咱们念念吃筒骨煲，就念念起这家店了。今天是因为中午找一又友吃饭，一又友说这家店可能是老店新开，提及来老基础底细很著名气，就再过来吃一吃。

“小碗盏”负责东谈主俞俊，在杭州餐饮界摸爬滚打了30多年。从最早新华路上的“便菜便饭”，到自后江城路上800多时常的“小碗盏”，他说其时一个月的活水都有六七十万。到了2021年底，“小碗盏”肃穆关门。

2022年底，老俞跟太太在北景园开起了一家馄饨店，同期他也在磋商“小碗盏”的回顾，如今的老俞要防守两家店的交易挺虚浮，但他说生活不即是这么嘛。

“小碗盏”家常小馆负责东谈主 俞俊：

咫尺每天7点15分要起床了，我赶到菜场8点，9点钟之前要把菜送到店里，他们厨师要备料，我晚上这里放工基本上是10点多。然后我就要到城北的馄饨店去，帮浑家扫数作念，作念到12点半到1点左右，再回家。澡洗完，3点钟睡眠。生活其实即是这么。

老店新开，“小碗盏”依然定位宇宙化家常菜，但比老基础底细多了夜宵，作念烧烤。老俞说，这是他合资东谈主的理由，接地气才是小店的活命之谈。

“小碗盏”家常小馆负责东谈主 俞俊：

即是作念路边的“苍蝇馆子”，咱们一共十张桌子，三五十个菜。

你会去打卡吗？

杭州台记者 张帅、杨勇报谈

值班裁剪：王恬甜 一审：王婕、濮佳宇

二审：唐吟、余婕 终审：沈利

温暖！↓kaiyun

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