“四喜丸子”是鲁菜的代表菜之一，当作一说念喜庆菜品，不管是城市乡村，凡逢要紧喜庆之事，宴席上总少不了它的身影。2月6日，临连年关，在广饶县草桥戴氏四喜丸子传承东说念主代洪家的家中，邻居们围坐在一说念，制作色、香、味俱佳的肉丸。据了解，在朔方，“四喜丸子”常用于喜寿宴席的压桌菜，后光红亮的四个大肉丸子，细细品味，表皮酥嫩、口味鲜香、进口即化。年关炸丸子，也寓意团团圆圆过大年。

“丸子寓意着东说念主生的福禄寿喜，临过年了，一家东说念主一块儿作念丸子，象征着团团圆圆，一说念过大年。”代洪家说说念。

记者：王谦 董洪岩

裁剪：钟艺馨

编审：牛海荣

监审：王军艳

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