烧蘑菇汤时，蘑菇需要焯水吗？跟我这么作念，汤鲜味好意思，一锅不够喝。蘑菇是咱们常见的食材，非论是炒食还是煲汤齐很鲜好意思厚味，然而许多东谈主一直有疑问，蘑菇烹调的时候到底要不要焯水，雨妈今天就给各人聊一聊，蘑菇刻下齐是东谈主工莳植，滋长环境心爱相比昏暗湿气的方位，是以会有许多无益的生物细菌，粘附在蘑菇的菌伞上，是认为了退守细菌的侵入，莳植的时候会被喷洒农药，再加上平菇自己即是一种腐生菌，筹议到东谈主体身体的健康，提议各人最佳在烹调蘑菇的时候焯下水，这么食用起来更省心一些。此外，各人食用蘑菇的时候，先焯下水的话，蘑菇入味愈加便捷入味，况且口感也会愈加的鲜好意思，还会大地面精真金不怕火烹调的时分。蘑菇焯水的时候，无须盖上锅盖，这么蘑菇的腥味会跟着蒸汽通盘蒸发掉，若是盖着盖子焯水，蘑菇的土腥味去除恶果欠安，制作出来的菜肴，鲜好意思进度也会大打扣头。

【菠菜蘑菇蛋汤】

【食材】：菠菜200克，蘑菇300克，鸡蛋2个，葱花姜丝小数，食盐小数，胡椒粉小数，热水适量，植物油小数

【制作措施】：

1、蘑菇切去底部老根，撕成小条，泡盐水浸泡5分钟，清洗干净，持干水分。

2、锅里烧滚水，下入蘑菇焯水1分钟后，捞出沥干水分，无须持干。蘑菇食用的时候为了安全时代最佳是焯水后再食用，焯水不错去除蘑菇自己的土腥味，蘑菇焯水时分长了会损坏水溶维生素，是以不要焯水时分尽量法令在1分钟驾御。

3、菠菜去掉黄叶，清洗干净泥巴，沥干水分后焯水，30秒捞出，沥干水分。

4、把统共的食材准备好，大葱切成葱花，生姜切成姜丝，鸡蛋加小数食盐打散成蛋液。

5、炒锅倒入植物油，微微烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。

6、倒入沥干水的蘑菇，翻炒数下，拌均匀。

7、倒入适量滚水，盖上盖子，大火煮至汤水欢叫。

8、放入沥干水的菠菜，翻拌一下，和蘑菇拌匀。

9、火力调理最小火，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后用勺子推开。

10、关火，放入食盐和胡椒粉，搅匀调味。

11、倒入汤碗kaiyun，我平直用的奶锅，汤鲜味好意思，两碗很快下肚。

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