习酒酱香系列酒我曾写过品鉴文kaiyun官方网站，这一次比较之前照实多品鉴了不少其他的习酒，今天再写习酒酒评，将重心说说我新品鉴的酱香习酒。

写家具品鉴之前，先约莫盘一下习酒各本事的酱香作风。90年代初期的习酒清甜艳丽，但微带少量糟杂味，酒体有凸起的哈密瓜果香；90年代后期的习酒带有判辨的甜酸感，糟香偏重，这种性情跟05年那段本事的郎酒相似，但郎酒陈香更凸起一些，习酒偏酸少量，涩感弱少量，果香凸起一些；11年那段本事的高端习酒带有少量茅台产区酱酒的滋味，那一本事茅台酱酒凸起焦糊窖底味，不同于咫尺茅台展现复合陈曲香；17-21年那段本事的高端习酒展现崭新甜柔感，酒体有凸起的青草陈曲香，内行酒不少家具有凸起的塑料陈曲香；22年启动的中高端习酒有一股茅系的可可陈曲香，但举座展现莫得茅股系列酒那么的正。

从酒质头绪上，22年启动的不少习酒品性不如之前的酒，这可能跟这几年习酒发展设施较快干系，一般发展过快的酒，优质基酒跟本上，关于心爱习酒的一又友，可以重心望望21年及之前的酒。底下我来说说习酒各头绪酒。

窖藏1988是习酒的中高端中枢单品，我最早品鉴过2011年的窖藏1988，这一本事的窖藏1988有茅台产区酱酒的焦糊窖底味，酒体偏苦，但中间又羼杂着习酒本人的清甜味。13年的窖藏1988亦然这种滋味，但水平头绪有所裁减，可能跟当时酱香发展到一个巅峰尔后优质酒供给不足干系。

16年的窖藏1988还有少量焦糊窖底性情的茅系酱酒调味，但弘扬仍是不判辨，酒体更多展现出习酒的清甜性情。在头绪水平上，此酒好于13年窖藏1988，略逊11年窖藏1988。

其实从16-21年，窖藏1988的品性水平保捏照旧可以的，每一年的酒会有点各别，但各别不大，这主若是轮次酒结构不同带来的，关于这种各别，其实即是批次差。在这几年的窖藏1988中，我最心爱2021年的窖藏1988，这款酒的酒体鼓胀感和连绵感在几款酒中是最弱的，但其酱味和青草陈曲香展现是最强的，进口香气鼓胀，崭新强盛。

最好意思味易饮的要数20年的窖藏1988，这款酒比较甜柔，穷乏个性展现，从品鉴角度，总认为差了那么相连，从商务角度，照实是款可以的作品。

22年的窖藏1988酒体有判辨的茅系可可陈曲香，作风比较之前有判辨的变化，比较茅股系列酒，窖藏1988照旧有判辨的习酒作风。23年窖藏1988的茅系性情愈加凸起，但酒体鼓胀感比之前更弱，收口较快，酒体有层次分明感。

与窖藏1988相同，高一个头绪的君品习酒变化亦然如斯，20年君品习酒是一种很甜柔的气象，蜜甜甜厚感比窖藏1988愈加凸起，而这也让酒体显得愈加易饮。22年的君品习酒已不显甜柔，酒体有判辨的茅系曲香；23年君品习酒比较22年品性有所擢升，主若是茅系复合味愈加凸起，丰富度展现更好。

之上的窖藏年份系列我莫得品鉴过鼓胀批次的酒，窖藏10的定位跟君品习酒差未几，我品鉴的是17年批次的酒，此酒有很正的习酒青草陈曲香，但收口稍稍偏快了少量。窖藏15很好地展现了习酒的酱香性情，19年和20年的品性可以，21年9月份的酒比较之前显弱一些，口感显柔一些，青草陈曲香性情展现莫得那么判辨。

窖藏30我品鉴过19年批次的酒，这款酒有判辨的90年代初老习酒调味，酒体有少量那一本事习酒的清甜艳丽感。不外从举座上，这款酒的品性比较同期期的习酒窖藏15莫得几许擢升，主若是新老习酒的作风不同，两种作风的互补感并不彊。

之下的习酒窖藏1998我品鉴过20年批次的酒，这款酒有比较判辨的复合酱味，习酒的青草陈曲香展现并不那么凸起，举座此酒可以意会为是习酒中调了少量珍15的嗅觉。23年的感德1998品性逊于20年，酒体作风跟同期期窖藏1988相同，王人有比较判辨的茅系复合酱味，但鼓胀度和连绵感比窖藏1988要弱。

最近品鉴了一款习酒窖藏行政版，这款酒的批次是20230524，这款酒品性可以，比较同期期的窖藏1988，此酒的甜柔、鼓胀感展现更好一些，天然此酒的茅味并莫得同期期窖藏1988凸起。举座此酒展现的是一种甜柔，符合商务酣饮的酱酒口感，作风性情不同于同期期的窖藏1988和君品习酒。

与窖藏1988相似，内行的金质习酒亦然这种作风变化。不外早期金质习酒并不像窖藏1988那样带有茅系酱酒性情。我品鉴过的最早金质习酒是14年批次的酒，此酒酒体偏甜，微带酸感，糟味偏重，因此酒体微糙，焦糊窖底、曲香不足。举座此酒易饮，但穷乏复杂及寂静感。

18年金质习酒酒体有判辨的塑料陈曲香，酒体涩苦伤风头，这曲直香偏重带来的，这种风范在那一本事古蔺产区酱酒中至极广泛，我在同期期郎酒、潭酒、赤渡等家具中王人喝到过这种滋味。关于这种滋味，见仁见智，有东谈主不心爱，认为凄迷，有东谈主却对这种滋味如获至宝。不外在我品鉴的各批次金质习酒中，这一批次的金质习酒的鼓胀感、连绵度是最佳的，判辨好过14年的金质习酒。

20年金质习酒又形成一种甜柔易饮的口感，比较14年的酒，蜜甜感更凸起一些，不外此酒照旧微有少量糟香冒头的随便感，如果这少量稍作改革，将会是一款可以的内行档酱酒。

22年启动的金质习酒跟窖藏1988相同，作风启动往茅系酒逼近，22年的酒比较23年的酒酒体爆一些，但鼓胀感更好，举座22年略好于23年。但比较之前的金质习酒品性照旧有判辨弱化。

金质之上的金典习酒我品鉴过18年和20年两个年份，两者的作风跟同期期的金质习酒是相同的，但18的品性水平不足20年，18年塑料陈曲香过重，酒体偏涩苦，20年甜柔连绵感弘扬可以，干净度也可以，酒体糟杂味判辨拘谨，口感舒坦易饮。

金钻习酒的定位略高于金质，但20年的金钻举座嗅觉略逊金质，主若是酒体的鼓胀连绵感不足金质。这一本事金钻习酒弘扬出甜柔易饮的酱香性情，且青草陈曲香弘扬不足，因此酒体显得有些甜腻，好在酒体的鼓胀感并不彊，否则这种腻感会愈加判辨。天然金钻比较金质，酒体的干净度弘扬很好，此酒很好地拘谨了酒体的糟杂味，因此这是一款很符合商务易饮的酱香白酒。

低端的银质习酒我品鉴过18年的酒，这款酒也有判辨的塑料陈曲香，但酒体收口较快，下口有点爆。19年银钻习酒略好银质，主若是均衡度展现要好一些，酒体糙、爆感莫得银质那么判辨。

这几年的内行习酒酒体淡短，酒体打算师在杂味的收尾上作念得可以，但坤沙酱酒弘扬并不判辨。

红瓶习酒23年比21年要干净一些，21年的糟杂味比较判辨，23年诚然酒体更淡，但杂味控得好。20年蓝习比21年红习展现要好一些，主若是杂味控得好一些，且甜度高一些。19年的方品习酒有点塑料陈曲香，但弘扬并不是很重，酒体的鼓胀感比红习、蓝习王人要好。

小习酒我品鉴过19年磨砂玻璃瓶和棕色瓶两款，磨砂玻璃瓶酒体很淡，微带爆感，有少量碎沙酒的嗅觉，举座也就比21年红习酒略好。棕色瓶子的小习酒均衡度作念得可以，诚然酒体也淡，然则莫得糟杂味，酒体主要展现甜柔性情，比较舒坦易饮，头绪略好方品习酒。

习酒最近上市了至友系列家具，这系列酒外传亦然嫡派酒。我品鉴了其中的两款内行家具，辩别是知行义（批次：20230418）和知见礼（批次：20230413），知见礼的头绪低于知行义，举座水平一般，酒体甜酸微带涩感，这种涩感是一种生涩感，像一二轮次酒的嗅觉。

知行义的均衡度弘扬可以，酒体甜中微带少量果酸，口感柔柔，实在莫得茅系曲香。举座此酒略好23年金质习酒，作风性情透顶不同于同期期金质习酒，更偏90年代后期习酒作风。

个东谈主认为，至友系列酒应该是习酒打造的另一种作风的嫡派家具，毕竟咫尺的习酒嫡派家具王人偏茅系性情，至友系列酒总结传统作风，可能是针对偏好老作风习酒性情的破钞者而作念的家具。

除了这些之外，我还品鉴过习酒的其他系列家具，个东谈主认为18年及往时的习酒及系列家具的品性及性价比更好一些。譬如说17年的宗明复刻习酒，这款酒品性介于同期期的窖藏1998和窖藏1988之间；17年的习酒黑金生肖鸡实在是之后习酒窖藏15的水平；17年紫金生肖鸡的品性也介于窖藏1988和窖藏1998之间，但略逊宗明复刻习酒。

之后习酒系列家具广泛品性一般，可能是自后习酒冉冉发展起来的缘起。20年吉韵习酒逊于同期期金典习酒，略好金质习酒；19年习酒陈酿跟同期期的银钻习酒的品性差未几；21年的习酒五彩黔艺跟同期期金质习酒差未几；22年习酒青樽有比较判辨的茅系复合酱味，但口感偏甜柔，酒体打算路数跟窖藏行政版相似，品性水平不足窖藏行政版，但好于同期期的金质习酒；22年习酒国色天香的举座水平略逊青樽，此酒性情有点像强化版的知行义，香气偏闷，有点酸糟文旦气味；22年铁盖习酒的品性一般，酒体七轮次酒滋味比较重，有判辨的枯糟味，举座水平逊于同期期的金质习酒，但好于同期期红习酒。

总的来说，心爱习酒的一又友，有条款的酒友可以试试22年之前的嫡派酒，关于系列酒，提出品鉴20年之前的酒。关于这两年的习酒，个东谈主认为窖藏行政版的品性可以，感意思意思可以尝试。著述的临了，关于我对这些习酒的品鉴感受kaiyun官方网站，动作酒友及行业的您如何看？接待人人在留言区留言，咱们一同议论。