·红油120克(色拉油60克，辣卤油60克调匀)。·松叶蟹1只(2斤)，圆子肉1盒，金椒酱30克，鸡油40克。·松叶蟹剁块，蟹壳过油，蟹脚去壳。·菌香圆子肉解冻拌上劲，用磨具抹成型。·再摆上松叶蟹，每个蟹肉上放上探味金椒酱，淋上鸡油上汽蒸6-7分钟拿出。·色拉油100克，锅中烧热红油下干辣椒炸香捞出放入蟹中间。·锅中油烧至180度，下入芝麻炸香浇在蟹上即可。·终末摆上蟹壳点缀葱丝即可。海鲜川作念有型更隽永，探味2024开年大菜。

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