粤港澳三地143名大厨在清远角逐“粤菜师父”桂冠

4月28日-30日，2024年“粤菜师父”服务“百县千镇万村高质地发展工程”暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师父”妙技大赛手脚在清远市凤城文化广场亮相，来自粤港澳三地共143名“粤菜师父”同场竞技，疏浚切磋选取烹归并面点的武艺。

本次手脚由省东说念主力资源社会保险厅、省农业农村厅及清远市东说念主民政府连结举办，主题为“粤菜师父·和好意思乡村”，旨在擦亮“粤菜师父”金字牌号，推动粤菜产业和会发展，更好服务“百千万工程”。

拼武艺：招引大宗名厨众人和厨艺少壮参赛

粤港澳大湾区“粤菜师父”妙技大赛暨粤菜产业文化疏浚手脚已是第六届，每一届齐招引了粤港澳大宗名厨众人和厨艺少壮参赛。

“我带来的‘客家金柚酥’赢得了评委的嗜好，获奖之后相配欢叫、委宛！”广东梅州奇迹本领学院烹调工艺与养分专科老师叶威琳获取本次比赛选取面点（客家菜）一等奖，她说学校传承粤菜非遗的敌视相配浓厚，学生的实习、作事对接也相配顺畅。

来自珠海第一中等奇迹学校学生陈圣贤获取选取面点（广府菜）少壮组一等奖，他很赞理此次比赛的契机，也很感谢我方的英勇获取确定，他但愿在接下来的学习和实习中链接丰富我方的武艺，为发达粤菜作出我方的孝顺。

本次比赛衔尾区域饮食特质资源，举例在比赛食材中愚弄到了清远鸡、麻笋等地点食材，防御融入粤菜非遗好意思食文化，以各地特质好食材为绪论，邀请各地市非遗好意思食传承东说念主现场展示广东三大菜系的历史传承和烹调武艺，纯真展现“舌尖上的广东”岭南好意思食文化链。

助产业：搭建服务“百千万工程”新平台

本次手脚亮点纷呈、本色丰富，最为显贵的篡改之举是为“粤菜师父” 搭建了服务“百千万工程”的全新平台，主要本色包括四、五星级“粤菜师父”名厨发布授牌、百县千镇万村“粤菜师父”星级名厨下乡行驱动、“粤菜师父”服务“百千万工程”效能展示、特质粤菜产业展示、“粤菜师父”名厨武艺展示、粤菜非遗文化展示以及“清远一桌菜”品鉴手脚等本色丰富的各类专题。

水中雕豆腐，拉面如发丝，牛肉丸经千锤万打始出来，“清远一桌菜”色香味俱全，让东说念主容身流连……记者在现场看到，在“百千万工程”特质粤菜产业展示区，21个地市通过妙技展示、好意思食物尝、直播带货等多种款式，把各地在实施“粤菜师父”服务乡村振兴职责中酿成最富余特质的好意思食、食材以粤菜品牌等进行展示本质。

除此除外，妙技大赛中预制菜链接列为单独的赛项，扶植各地鼓励粤菜预制菜行业健康发展。据先容，本次手脚防御线上线下一体化产销对接，束缚增强粤菜高下流产业的对接和会，晋升农村电商产业的会聚度，流畅农家具营销，终了粤菜好意思食从“田间”到“家中”，从“指尖上”到“舌尖上”无缝相接。

【采写】南边+记者 杜玮淦

【影相】南边+记者 梁钜聪

【裁剪】南边+记者 金镝

通信员 粤仁宣kaiyun中国官方网站